La Enciclopedia De Los Sabores The Flavor Thesaurus

La enciclopedia de los sabores   The Flavor Thesaurus PDF
Author: Niki Segnit
Publisher: Debate
ISBN: 9788499920139
Size: 74.14 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 560
View: 7378

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Un compendio único de combinaciones de sabores. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 «temas» como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso. Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche. ENGLISH DESCRIPION In this lively and exceptionally enjoyable book, career flavor scientist Niki Segnit uncovers the essential flavors of food, and organizes them into 160 basic ingredients. In this concise way, she articulates every flavor imaginable, whether it's a "grassy" food like dill, cucumber, or peas, or a "floral fruity" one like figs, roses, or blueberries. And then she considers every conceivable combination of these ingredients. Segnit has scoured thousands of recipes in countless recipe books, talked to dozens of food technologists and chefs, and visited hundreds of restaurants-all in her quest to uncover the planet's essential flavor pairings. The result is a reminder that there are almost infinite possibilities in an everyday kitchen, whether it means spinning celery and dill into a savory broth, orange and carrots into a crisp salad, or cabbage and sage into an elegant cream sauce. This book is also full of quirky observations, practical information (hundreds of recipes are embedded in the narrative) and more than a few good jokes. Beautifully packaged, The Flavor Thesaurus is not only a highly useful, and covetable, reference book that will immeasurably improve your cooking-it's the sort of book that might keep you up at night reading.

Dorcas Muthoni La Ingeniera Que Revoluciona Frica Magis 465

Dorcas Muthoni  La ingeniera que revoluciona   frica  Magis 465  PDF
Author: Judith Morán
Publisher: ITESO
ISBN:
Size: 55.58 MB
Format: PDF, Kindle
Category :
Languages : es
Pages :
View: 7056

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La pasión que ha puesto Dorcas Muthoni en su trabajo tiene dos motores: uno, la convicción de que el conocimiento es el mejor camino hacia la prosperidad para una región del mundo como África, donde la pobreza y la injusticia harían parecer impensable lo que esta joven ingeniera keniana está consiguiendo; el otro, que el mundo que nos aguarda, en el que la tecnología tendrá un papel preponderante, exige la participación activa de las mujeres. Muthoni, surgida de un entorno rural, se ha convertido en una emprendedora audaz que está revolucionando su continente mediante la innovación tecnológica y abriendo camino a otras jóvenes que, como ella, tendrán el futuro en sus manos. En esta edición de Magis, por otro lado, presentamos una revisión a la memoria del significado que el movimiento estudiantil-popular de 1968 tuvo para la historia que nos ha traído hasta este presente. Con las voces de algunos participantes clave de aquellos días, hemos querido sumarnos a la conmemoración de un instante sin el cual México no sería lo que hoy es. (Magis) (ITESO)

Music And Youth Culture In Latin America

Music and Youth Culture in Latin America PDF
Author: Pablo Vila
Publisher: Oxford University Press
ISBN: 0190205512
Size: 58.31 MB
Format: PDF
Category : Music
Languages : en
Pages : 304
View: 3492

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Music is one of the most distinctive cultural characteristics of Latin American countries. But, while many people in the United States and Europe are familiar with musical genres such as salsa, merengue, and reggaetón, the musical manifestations that young people listen to in most Latin American countries are much more varied than these commercially successful ones that have entered the American and European markets. Not only that, the young people themselves often have little in common with the stereotypical image of them that exists in the American imagination. Bridging this divide between perception and reality, Music and Youth Culture in Latin America brings together contributors from throughout Latin America and the US to examine the ways in which music is used to advance identity claims in several Latin American countries and among Latinos in the US. From young Latin American musicians who want to participate in the vibrant jazz scene of New York without losing their cultural roots, to Peruvian rockers who sing in their native language (Quechua) for the same reasons, to the young Cubans who use music to construct a post-communist social identification, this volume sheds new light on the complex ways in which music provides people from different countries and social sectors with both enjoyment and tools for understanding who they are in terms of nationality, region, race, ethnicity, class, gender, and migration status. Drawing on a vast array of fields including popular music studies, ethnomusicology, sociology, and history, Music and Youth Culture in Latin America is an illuminating read for anyone interested in Latin American music, culture, and society.

1984

1984 PDF
Author: جورج أورويل
Publisher: ktab INC.
ISBN:
Size: 34.51 MB
Format: PDF, ePub
Category : Literary Criticism
Languages : ar
Pages : 128
View: 4353

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1984 رواية ديستوبية من تأليف جورج أورويل قدمها في عام 1949 والتي كان يتنبأ من خلالها بمصير العالم الذي ستحكمه قوى كبيرة تتقاسم مساحته وسكانه ولا توفر أحلامهم وطموحاتهم بل تحولهم إلى مجرد أرقام في جمهوريات الأخ الأكبر الذي يراقب كل شيء ويعرف كل شيء، حيث يمثل حكمه الحكم الشمولي

                                                                                               PDF
Author: باربارا اوبرله باومان
Publisher:
ISBN: 9789990600735
Size: 49.15 MB
Format: PDF, Kindle
Category :
Languages : ar
Pages : 492
View: 3250

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                               PDF
Author: M. Agi︠e︡ev
Publisher:
ISBN: 9789953684642
Size: 54.21 MB
Format: PDF, Kindle
Category : Drug abuse
Languages : en
Pages : 223
View: 866

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Struggling with the confusion and insecurities that adolescence brings, Vadim seeks an outlet for his frustration. Following unfulfilling attempts at classroom rebellion, filial disobedience, and teenage sex, he is drawn further and further into the world of illicit drugs. As his desire to experiment with narcotics grows stronger, so too do his feelings of worthlessness and isolation; and his ultimate physical surrender to cocaine mirrors his nation's psychological capitulation to a world where morals no longer apply.