La Enciclopedia De Los Sabores The Flavor Thesaurus

La enciclopedia de los sabores   The Flavor Thesaurus PDF
Author: Niki Segnit
Publisher: Debate
ISBN: 9788499920139
Size: 39.10 MB
Format: PDF, Docs
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 560
View: 2954

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Un compendio único de combinaciones de sabores. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 «temas» como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso. Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche. ENGLISH DESCRIPION In this lively and exceptionally enjoyable book, career flavor scientist Niki Segnit uncovers the essential flavors of food, and organizes them into 160 basic ingredients. In this concise way, she articulates every flavor imaginable, whether it's a "grassy" food like dill, cucumber, or peas, or a "floral fruity" one like figs, roses, or blueberries. And then she considers every conceivable combination of these ingredients. Segnit has scoured thousands of recipes in countless recipe books, talked to dozens of food technologists and chefs, and visited hundreds of restaurants-all in her quest to uncover the planet's essential flavor pairings. The result is a reminder that there are almost infinite possibilities in an everyday kitchen, whether it means spinning celery and dill into a savory broth, orange and carrots into a crisp salad, or cabbage and sage into an elegant cream sauce. This book is also full of quirky observations, practical information (hundreds of recipes are embedded in the narrative) and more than a few good jokes. Beautifully packaged, The Flavor Thesaurus is not only a highly useful, and covetable, reference book that will immeasurably improve your cooking-it's the sort of book that might keep you up at night reading.

Der Geschmacksthesaurus

Der Geschmacksthesaurus PDF
Author: Niki Segnit
Publisher: ebook Berlin Verlag
ISBN: 3827074835
Size: 56.44 MB
Format: PDF, Mobi
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 544
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Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die "Some Velvet Morning" singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.

Dorcas Muthoni La Ingeniera Que Revoluciona Frica Magis 465

Dorcas Muthoni  La ingeniera que revoluciona   frica  Magis 465  PDF
Author: Judith Morán
Publisher: ITESO
ISBN:
Size: 78.44 MB
Format: PDF, Mobi
Category :
Languages : es
Pages :
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La pasión que ha puesto Dorcas Muthoni en su trabajo tiene dos motores: uno, la convicción de que el conocimiento es el mejor camino hacia la prosperidad para una región del mundo como África, donde la pobreza y la injusticia harían parecer impensable lo que esta joven ingeniera keniana está consiguiendo; el otro, que el mundo que nos aguarda, en el que la tecnología tendrá un papel preponderante, exige la participación activa de las mujeres. Muthoni, surgida de un entorno rural, se ha convertido en una emprendedora audaz que está revolucionando su continente mediante la innovación tecnológica y abriendo camino a otras jóvenes que, como ella, tendrán el futuro en sus manos. En esta edición de Magis, por otro lado, presentamos una revisión a la memoria del significado que el movimiento estudiantil-popular de 1968 tuvo para la historia que nos ha traído hasta este presente. Con las voces de algunos participantes clave de aquellos días, hemos querido sumarnos a la conmemoración de un instante sin el cual México no sería lo que hoy es. (Magis) (ITESO)

Intuitiv Kochen

Intuitiv kochen PDF
Author: Niki Segnit
Publisher: eBook Berlin Verlag
ISBN: 3827079950
Size: 78.82 MB
Format: PDF, ePub
Category : Cooking
Languages : de
Pages : 688
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"Was dieses Buch genauso besonders macht wie den Geschmacksthesaurus, ist neben der beeindruckenden Expertise der unvergleichliche Humor und die Persönlichkeit der Autorin." Yotam Ottolenghi "Intuitiv Kochen" ist ein praktisches Handbuch, das experimentierfreudigen Köchen helfen soll, ihre eigenen Rezepte zu entwickeln. Es basiert auf einer Reihe von Grundrezepten, die sich nahezu unendlich variabel erweisen, je nachdem, was im Kühlschrank, in der Saison oder auf dem Markt zu haben ist. Segnit weckt Lust an der Improvisation und vermittelt nützliches Wissen über Geschmackskombinationen. Eine originelle und brillant erzählte Anleitung zum kreativen Kochen und ein fesselnder Schmöker, der den Leser zwischen Herd und Sofa hin- und herreißt.

Music And Youth Culture In Latin America

Music and Youth Culture in Latin America PDF
Author: Pablo Vila
Publisher: Oxford University Press
ISBN: 0190205512
Size: 34.20 MB
Format: PDF, Docs
Category : Music
Languages : en
Pages : 304
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Music is one of the most distinctive cultural characteristics of Latin American countries. But, while many people in the United States and Europe are familiar with musical genres such as salsa, merengue, and reggaetón, the musical manifestations that young people listen to in most Latin American countries are much more varied than these commercially successful ones that have entered the American and European markets. Not only that, the young people themselves often have little in common with the stereotypical image of them that exists in the American imagination. Bridging this divide between perception and reality, Music and Youth Culture in Latin America brings together contributors from throughout Latin America and the US to examine the ways in which music is used to advance identity claims in several Latin American countries and among Latinos in the US. From young Latin American musicians who want to participate in the vibrant jazz scene of New York without losing their cultural roots, to Peruvian rockers who sing in their native language (Quechua) for the same reasons, to the young Cubans who use music to construct a post-communist social identification, this volume sheds new light on the complex ways in which music provides people from different countries and social sectors with both enjoyment and tools for understanding who they are in terms of nationality, region, race, ethnicity, class, gender, and migration status. Drawing on a vast array of fields including popular music studies, ethnomusicology, sociology, and history, Music and Youth Culture in Latin America is an illuminating read for anyone interested in Latin American music, culture, and society.

Raum Zeit Architektur

Raum  Zeit  Architektur PDF
Author: Sigfried Giedion
Publisher: Birkhäuser
ISBN: 3035605777
Size: 66.36 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category : Architecture
Languages : de
Pages : 560
View: 4086

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Der Architekturhistoriker Sigfried Giedion gilt als ein Wegbereiter der Moderne, sein 1941 unter dem Titel Space, Time, Architecture erstmals erschienenes Werk ist längst zu einem Klassiker der Architekturtheorie avanciert. Giedion skizziert darin die Vorgeschichte und die Entwicklung des in denZwanzigerjahren so bedeutungsvollen neuen Bauens und veranschaulicht dessen weltweite Auswirkungen. In der Vielfalt oft widersprüchlicher Tendenzen suchte er die geheime Synthese, in der sich eine neue Tradition ankündigte, ohne dass sie zunächst zu einer bewussten und handlungsbestimmenden Realität wurde. Giedion wurde so zu dem Historiker, der das Entstehen dieser neuen Tradition in der Architektur sowie ihre Beziehungen zu Handwerk, Kunst und Wissenschaft sichtbar machte und so immer noch zur Transparenz des gegenwärtigen Zustands beiträgt. Das Nachwort des Architekturkritikers Reto Geiser erläutert die Aktualität dieses in alle Weltsprachen übersetzten Standardwerks.

A Demanda Do Santo Graal

   A    demanda do Santo Graal PDF
Author: Irene Freire Nunes
Publisher:
ISBN: 9780972270779
Size: 42.71 MB
Format: PDF, ePub
Category :
Languages : gl
Pages : 578
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Assertio

Assertio PDF
Author: Gunter Bader
Publisher: Mohr Siebeck
ISBN: 9783161448799
Size: 23.23 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category : Religion
Languages : de
Pages : 202
View: 2811

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Theoretische Physik 2

Theoretische Physik 2 PDF
Author: Reiner M. Dreizler
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3540265724
Size: 71.99 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
Category : Science
Languages : de
Pages : 425
View: 5538

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Der Grundkurs Theoretische Physik in 4 in sich abgeschlossenen Bänden basiert auf langjährig erprobten Vorlesungen, in denen die Aufbereitung der theoretisch-physikalischen Grundlagen in enger Form mit dem entsprechenden Stoff aus der Mathematik verknüpft wird. 1 Theoretische Mechanik 2 Elektrodynamik und Relativitätstheorie 3 Quantenmechanik 4 Thermodynamik und Statistische Physik Der zweite Band zur Elektrodynamik und Relativitätstheorie erarbeitet schrittweise die Grundlagen der Physik, unterstützt von einer beiliegenden CD-ROM mit einem auf die Belange der Studierenden der Physik zugeschnittenen Mathematik-Teil sowie einer interaktiven Aufgabensammlung mit Animationen.

Der Daumen Des Panda

Der Daumen des Panda PDF
Author: GOULD
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 3034865880
Size: 25.56 MB
Format: PDF
Category : Science
Languages : de
Pages : 352
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Musik Erziehung Und Ihre Wirkung

Musik erziehung  und ihre Wirkung PDF
Author: Hans Günther Bastian
Publisher:
ISBN: 9783795704261
Size: 53.52 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Category : Child development
Languages : de
Pages : 686
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Landwirtschaftliche Flora

Landwirtschaftliche Flora PDF
Author: Friedrich Alefeld
Publisher:
ISBN: 9783743483163
Size: 25.76 MB
Format: PDF
Category :
Languages : de
Pages : 378
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Landwirtschaftliche Flora - oder die nutzbaren kultivirten Garten und Feldgewächse Mitteleuropas ist ein unveränderter, hochwertiger Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1866. Hansebooks ist Herausgeber von Literatur zu unterschiedlichen Themengebieten wie Forschung und Wissenschaft, Reisen und Expeditionen, Kochen und Ernährung, Medizin und weiteren Genres. Der Schwerpunkt des Verlages liegt auf dem Erhalt historischer Literatur. Viele Werke historischer Schriftsteller und Wissenschaftler sind heute nur noch als Antiquitäten erhältlich. Hansebooks verlegt diese Bücher neu und trägt damit zum Erhalt selten gewordener Literatur und historischem Wissen auch für die Zukunft bei.

Fundamente Und Aufbau

Fundamente und Aufbau PDF
Author:
Publisher:
ISBN: 9783423590280
Size: 73.15 MB
Format: PDF, Docs
Category :
Languages : de
Pages : 357
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